மலேசியாவில் சாப்பிட சிறந்த உணவுகள்

மலேசியா ஒரு பரந்து விரிந்த நாடு. கோலாலம்பரின் நகர்ப்புற பெருநகரம் முதல் போர்னியோவின் அடர்ந்த மழைக்காடுகள் வரை, அதன் நிலப்பரப்புகளில் மட்டுமல்ல, அதன் உணவு வகைகளிலும் நீங்கள் பன்முகத்தன்மையைக் காணலாம்.

இந்தியாவிலிருந்து இந்தோனேசியா வரை சீனா வரை உலகம் முழுவதிலுமிருந்து சமூகங்களை நாடு ஏற்றுக்கொண்டது, மேலும் இது அதன் உணவு கலாச்சாரத்தில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது.

மலேசிய உணவு பாரம்பரியம் மற்றும் புதுமைகளின் கலவையாகும். இது மிகவும் சுவையானது, எனவே நீங்கள் மலேஷியாவிற்குச் செல்லும்போது, ​​நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய விருப்பங்களின் அளவைக் கண்டு நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள் - நீங்கள் தெரு உணவைத் தேடுகிறீர்களா அல்லது இன்னும் கணிசமானதைத் தேடுகிறீர்கள்.

பணம் இல்லாமல் பயணம்

வருகையின் போது மலேசியாவில் என்ன சாப்பிடுவது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், நீங்கள் சரியான இடத்திற்கு வந்துவிட்டீர்கள். இது நாட்டின் சிறந்த உணவு வகைகளுக்கான வழிகாட்டியாகும். பார்ப்போம்…

• மலேசியாவில் உணவு எப்படி இருக்கும்?
• சிறந்த மலேசிய உணவு
• மலேசியாவில் சைவ உணவுகள்
• மலேசிய இனிப்புகள்
• மலேசிய உணவுகள் பற்றிய இறுதி எண்ணங்கள்

மலேசியாவில் உணவு எப்படி இருக்கும்?

மேல் ஒன்று என்று சொல்வது நியாயம் மலேசியாவிற்கு வருவதற்கான காரணங்கள் அதன் உணவு. இது நியாயமான சில இனங்களின் தாயகமாக இருப்பதால், நாட்டின் வரலாறு மற்றும் கலாச்சாரம் அதன் அண்டை நாடுகளுடன் பின்னிப்பிணைந்துள்ளது, மேலும் சில ஆசிய மற்றும் அரபு நாடுகளுடன் மேலும் தொலைவில் உள்ளது.

அதன் உணவுக்கு இது என்ன அர்த்தம்? இது இந்த நாடுகளில் இருந்து அனைத்து சிறந்தவற்றின் கலவையாகும்!

மலேசியாவின் மக்கள்தொகையில் மிகப்பெரிய விகிதம் மலாய்க்காரர்கள், அதைத் தொடர்ந்து மலேசிய சீனர்கள் மற்றும் மலேசிய இந்தியர்கள் உள்ளனர். ஒவ்வொன்றும் ஒரு தனித்துவமான மரபுகளைக் கொண்டுள்ளன, அவற்றை நுட்பமான வழிகளில் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுத்துகின்றன.

ஒவ்வொரு சமூகமும் மலேசியாவிற்கு குடிபெயர்ந்ததால், அவர்கள் தங்கள் சொந்த உணவுகளை அவர்களுடன் கொண்டு வரவில்லை, ஆனால் அவர்களின் உணவுப் பழக்கம், ஆசாரம் மற்றும் சுவையூட்டலுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்.

இன்று மலேசிய உணவை வெவ்வேறு இனக்குழுக்களின் மாறுபட்ட கலவையாக விவரிக்க முடியும். மலேசியாவில் எந்த இரண்டு உணவுகளும் ஒரே மாதிரியான ருசியை நீங்கள் காண முடியாது, மேலும் ஒவ்வொரு அண்ணத்தையும் சுவைக்க ஏதாவது இருக்கிறது.

சுவையைப் பொறுத்தவரை, உணவுகள் காரமான மற்றும் நறுமணமாக இருக்கும். உணவுகள் தென்கிழக்கு ஆசிய மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை, மிளகாய் விழுது, புளி மற்றும் கறிவேப்பிலை போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன.

மலேசிய சமையலில் மிகவும் அத்தியாவசியமான உணவு அரிசி! உள்ளூர்வாசிகளுக்கு, இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் அரிசியை வாயில் தண்ணீர் ஊற்றும் சாஸ்கள் மற்றும் பணக்கார கறிகளுடன் சாப்பிடுவது பொதுவானது. மிகவும் பொதுவான இறைச்சி கோழி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டிறைச்சி ஆகும். மலேசியா ஒரு மேலாதிக்க முஸ்லீம் நாடு என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம், எனவே இறைச்சி பெரும்பாலும் ஹலால் ஆகும்.

மலேசியர்களும் கடல் உணவை விரும்புகிறார்கள், மேலும் அவர்கள் ஒரு காலத்தில் பெரும் வெற்றிகரமான கடல்வழி தேசமாக இருந்தனர், இது பரந்த பிரதேசங்களில் ஆதிக்கம் செலுத்தியது. தென்கிழக்கு ஆசியா . நீங்கள் மலேசியாவில் உள்ள கடலோர நகரங்களுக்குச் சென்றால், நீங்கள் தேர்வு செய்ய ஏராளமான கடல் உணவு வகைகளைக் காணலாம்.

நாடு முழுவதும் மலேசிய உணவு கலாச்சாரம்

வெளி சமூகத்தினர் மலேசியாவிற்கு குடிபெயர்ந்த போது, ​​அவர்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதியில் வசிப்பிடத்தை அமைத்துக் கொண்டனர்.

இல் ஈப்போ , சீன முன்னாள்-பாட்கள் என்னுடைய டின்னுக்கு வந்தனர், மேலும் அங்குள்ள உணவு வகைகளும் நீங்கள் சீனாவில் காணக்கூடியதைப் போலவே இருக்கும். பினாங்கில், நீங்கள் ஒரு பெரிய இந்திய சமூகத்தைக் காண்பீர்கள், மேலும் இது காரமான கறிகளுக்கு (மற்றும் சமோசாக்கள்) செல்ல சிறந்த இடமாகும்.

இந்தியாவில் பசுக்கள் புனிதமாக கருதப்படுவதால், மலேசிய இந்தியர்கள் மாட்டிறைச்சி சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கிறார்கள், மேலும் அவர்களின் முன்னோர்கள் மலேசியாவில் குடியேறியபோது இந்த வழக்கத்தை அவர்களுடன் கொண்டு வந்தனர்.

நாடு முழுவதும், பாரம்பரிய மலாய் உணவுகளை நீங்கள் காணலாம், இவை அனைத்தும் ஹலால், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் நிறைந்தவை, கொஞ்சம் காரமானவை மற்றும் மஞ்சள் (குறிப்பாக மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள்) ஆகியவற்றுடன் சுவையூட்டப்பட்டவை. தேங்காய் பால் பெரும்பாலும் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாகும்.

மலேசியாவுக்குச் செல்லும் எந்தவொரு பயணிகளும் அறிந்திருக்க வேண்டிய வித்தியாசமான உணவு முறையும் உள்ளது. மலேசியாவில் மக்கள் தங்கள் கைகளால் சாப்பிடுவது பொதுவானது, ஆனால் நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. உணவகங்களில் சில கட்லரிகளை நீங்கள் எளிதாகப் பெறலாம். மலேசியாவில் ஒன்றாக உணவைப் பகிர்ந்துகொள்வதற்கும் தயாரிப்பதற்கும் உண்மையான முக்கியத்துவம் உள்ளது.

சில உணவகங்கள் மேசையின் மையத்தில் ஒரு குடம் சூடான தண்ணீரையும் ஒரு கிண்ணத்தையும் வழங்கும். இதனால், சாப்பிடுவதற்கு முன் உங்கள் பாத்திரங்களையும் கைகளையும் கழுவலாம்.

சாப்பிட்டு முடிப்பதற்குப் பதிலாக உங்கள் தட்டில் சிறிது உணவை விட்டுச் செல்வது, நீங்கள் நிரம்பியுள்ளீர்கள் என்பதையும், உணவு திருப்திகரமாக இருந்தது என்பதையும் குறிக்கிறது. நீங்கள் ஒருவரின் வீட்டில் சாப்பிட்டு, எல்லாவற்றையும் முடித்துவிட்டால், உங்களுக்கு அதிக உணவு வழங்கப்படும் என்று எதிர்பார்க்கலாம்! நிச்சயமாக, ஒரு உணவகத்தில், உங்களுக்குக் கொடுக்கப்பட்டதைப் பெறுவீர்கள்.

மலேசிய உணவு திருவிழாக்கள் மற்றும் தெரு உணவு சந்தைகள்

உணவு இல்லாமல் ஒரு கொண்டாட்டம் முழுமையடையாது, எனவே உணவை விட சிறப்பாக கொண்டாடுவது என்ன?

பெஸ்டா நுகெனென் திருவிழா என்பது மலேசியாவின் பாரியோவில் நடைபெறும் ஒரு அசாதாரண உணவு திருவிழா ஆகும். இது ஜூலை இறுதியில் மூன்று நாட்கள் நீடிக்கும்.

பாரியோ ஹைலேண்ட்ஸ் என்பது மலேசியாவின் ஒரு விதிவிலக்கான பகுதி, மேலும் அதன் சமூகம் சரவாக் மற்றும் கிழக்கு மலேசியாவில் உள்ள ஹைலேண்ட் நீர்நிலைகளில் கடைசியாக வசிப்பவர்களில் ஒன்றாகும், அவர்கள் இன்னும் பாரம்பரிய விவசாய முறைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த திருவிழா கெலாபிட் உணவு வகைகளை உணவு, நடனம் மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் கொண்டாடுகிறது!

நீங்கள் ஆராய வேண்டிய மலேசிய கலாச்சாரத்தின் மற்றொரு அம்சம் தெரு உணவு. துடிப்பான சந்தைகளில் அடிக்கடி காணப்படும், இது மிகவும் உண்மையான மலேசிய உணவை முயற்சிப்பதற்கான சிறந்த வழியாகும் - அதன் அனைத்து வண்ணங்களிலும் சுவைகளிலும்!

தெரு உணவும் நம்பமுடியாத அளவிற்கு மலிவானது. சில சிறந்தவற்றைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு கோலாலம்பூரில் உள்ள இடங்கள் , தலைநகர் தெரு உணவு சந்தைகள் மற்றும் கலாச்சாரத்திற்கான மையமாக இருப்பதால். வாயில் ஊறும் வாசனைகள், நீராவி பாத்திரங்களின் வரிசைகள் மற்றும் நட்பு உள்ளூர்வாசிகள் உங்களுக்கு மலேசியாவின் உண்மையான சுவையைத் தரும்.

மலேசியாவில் முதன்முறையாக தெரு உணவை முயற்சிக்க ஜாலான் அலோர் தெரு சந்தை சிறந்த இடமாகும். இது ஃபைன் டைனிங்கை விட சற்று குறைவான ஆடம்பரமானது, ஆனால் உணவு மிகவும் சிறந்தது. பரபரப்பான சூழ்நிலையும் கடைகளும் உங்கள் எல்லா உணர்வுகளையும் ஒரே நேரத்தில் ஆக்கிரமிக்கின்றன! அதை உன்னிடம் சேர்க்க வேண்டும் கோலாலம்பூர் பயணம் .

தமன் கன்னாட் சந்தை தெரு உணவுக்கான மற்றொரு சிறந்த சந்தையாகும். இது நாட்டின் இரண்டாவது மிக நீளமான தெரு சந்தையாகும், இது 1.2 மைல் சாலை மற்றும் 700 க்கும் மேற்பட்ட உணவுக் கடைகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒவ்வொரு மலேசிய உணவையும் சூரியனுக்குக் கீழே நீங்கள் முயற்சி செய்ய விரும்பினால், இது ஒரு சிறந்த இடம்! பெறுவதற்கு இது சிறந்த இடமாகவும் உள்ளது தாய்லாந்து உணவு .

சிறந்த மலேசிய உணவு

மலேசியாவில் உணவில் இருந்து என்ன எதிர்பார்க்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், நாட்டின் சிறந்த உணவைப் பார்க்க வேண்டிய நேரம் இது! தெரு உணவுகள் முதல் சைவ உணவுகள் வரை இனிப்பு வகைகள், இவை சிறந்த உணவுகள்...

1. மீ கோரெங் மாமக்

இந்திய முஸ்லீம்களால் கொண்டு வரப்பட்ட இந்த உணவு மஞ்சள் முட்டை நூடுல்ஸ், மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி இறைச்சி, இறால், ஒரு சில காய்கறிகள் (பொதுவாக உருளைக்கிழங்கு, சோய் சம் மற்றும் பீன் முளைகள்), முட்டை மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றின் கலவையாகும். நீங்கள் வெளியே செல்லும்போது சாப்பிடுவதற்கு இது ஒரு சிறந்த உணவாகும், மேலும் பல தெரு உணவு விற்பனையாளர்கள் தங்கள் மெனுவில் இதை வைத்திருக்கிறார்கள்.

உணவில் சிறிது மிளகாய் உள்ளது, அது ஒரு காரமான கிக் கொடுக்கிறது, ஆனால் இது மற்ற மலேசிய உணவுகளைப் போல சூடாக இல்லை! மலாய் மொழியில் மீ என்றால் நூடுல்ஸ் மற்றும் கோரெங் என்பது வறுக்கப்பட்டதாக மொழிபெயர்க்கப்பட்ட உணவின் பெயர் உண்மையில் சுய விளக்கமளிக்கிறது. எல்லாவற்றையும் ஒரு வாணலியில் எறிந்து, ஒன்றாக வறுத்தெடுத்தால், நாற்றம் வாயடைக்கிறது!

நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராகவோ அல்லது சைவ உணவு உண்பவராகவோ இருந்தால், கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி வகைகளுக்குப் பதிலாக டோஃபு மீ கோரெங் மாமாக்கைக் கண்டுபிடிக்க முடியுமா என்பதைப் பார்க்கவும்.

2. நாசி லெமாக்

நாசி லெமாக் மிகவும் பிரபலமான மலேசிய உணவுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இது நாட்டின் அதிகாரப்பூர்வமற்ற தேசிய உணவாகக் கருதப்படுகிறது; உள்ளூர்வாசிகள் விரும்புவதைப் பற்றிய நுண்ணறிவைப் பெற விரும்பினால், நீங்கள் அதை முயற்சிக்க வேண்டும்!

பாரம்பரியமாக ஒரு காலை உணவு, இந்த உணவு தேங்காய் பாலில் சமைக்கப்பட்ட அரிசியை சுற்றி கட்டப்பட்டுள்ளது. இனிப்பு, மாவுச்சத்து மற்றும் கிரீமி, இது ஒரு இதயமான காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு சரியான பிரதானமாகும்.

அரிசி விற்பனையாளருக்கு விற்பனையாளர் மற்றும் மலேசியாவின் பல்வேறு பகுதிகளில் மாறுபடும் பக்கங்களின் வரிசையுடன் வருகிறது.

கடின வேகவைத்த முட்டைகள், இறைச்சி கறிகள் (ஆட்டுக்குட்டி, கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி வேலை செய்கிறது), கடல் உணவு மற்றும் காய்கறிகள் ஆகியவை மிகவும் பிரபலமான துணைப்பொருட்களில் சில. மேலே வேர்க்கடலை தூவி, பக்கத்தில் சிறிது சம்பல் சில்லி சாஸ் மற்றும் வோய்லா சேர்க்கவும்!

3. Lekor பட்டாசுகள்

இந்த சற்றே அசத்தல் உணவு மலேசியாவின் டெரெங்கானு பகுதியில் உருவானது. இது அடிப்படையில் ஒரு மீன் பட்டாசு அல்லது மீன் குச்சியாகும், இது சாகோ மாவு மற்றும் மீன் கலவையுடன் தயாரிக்கப்பட்டு உப்பு மற்றும் சிறிது சர்க்கரையுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு தனித்துவமான கடல் உணவு வாசனை மற்றும் சற்று சாம்பல் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.

இது மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்காது, ஆனால் இது முற்றிலும் சுவையாக இருக்கிறது! கெரோபோக் ரெபஸ் (வறுத்ததற்குப் பதிலாக வேகவைக்கப்படுகிறது) மற்றும் கெரோபோக் கீப்பிங் (இது மெல்லியதாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்கும்) போன்ற மற்ற மீன் பட்டாசுகளை விட கெரோபோக் லெகோர் சற்று நீளமாகவும் மெல்லும் தன்மையுடனும் இருக்கும்.

கெரோபோக் லெகோர் சில்லி சாஸில் தோய்த்து ஃப்ரையரில் இருந்து புதியதாக இருக்கும் போது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!

4. கந்தர் அரிசி

காரமான மற்றும் இதயம் நிறைந்த, இது பினாங்கில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். அதைக் கண்டுபிடிப்பது எளிது, பல தெரு வியாபாரிகள் அதை விற்கிறார்கள்! முதலில் தென்னிந்தியாவிலிருந்து, இந்திய முஸ்லீம் வியாபாரிகளால் இந்த உணவு கொண்டுவரப்பட்டது மற்றும் ஒரு நீண்ட கம்பத்தில் தெரு வியாபாரிகளின் தோள்களில் சமப்படுத்தப்பட்ட கூடைகளில் விற்கப்பட்டது.

இந்த உணவு அடிப்படையில் ஒரு காரமான கறி சாஸில் சமைக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் வழங்கப்படும் அரிசியின் படுக்கையாகும். இது ஒரு வாய்-நீர்ப்பாசன நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சைவமாக இருக்கலாம் அல்லது இல்லாமல் இருக்கலாம் - மாட்டிறைச்சி மண்ணீரல், ஆட்டுக்குட்டி, வறுத்த கோழி அல்லது வறுத்த இறால்களுடன் பரிமாறப்படும் நாசி கந்தர் மிகவும் பொதுவானது என்றாலும், நீங்கள் ஓக்ரா மற்றும் பாகற்காய் மாறுபாடுகளைப் பெறலாம்.

5. தவம்

நீங்கள் ஆம்லெட்-பான்கேக் கலப்பினத்தை உருவாக்கினால், முர்தபக் கிடைக்கும். உணவின் வெளிப்புறத்தில் உள்ள மாவை நெய், மாவு, தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெய் ஆகியவற்றால் ஆனது, பின்னர் அதை நிரப்பும் மற்றும் ருசியான பொருட்களால் நிரப்பப்படுவதற்கு முன் கடாயில் வறுக்கவும்.

கோழி, மாட்டிறைச்சி, பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் போன்ற பொருட்களுடன் முட்டை அடிக்கப்படுகிறது. சமைத்தவுடன், முர்தபக் பீஸ்ஸா துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது - இது பயணத்தின் போது சரியான மதிய உணவு அல்லது இரவு நேர சிற்றுண்டியாக இருக்கும்!

நாஷ்வில்லில் செய்ய

இந்த உணவு அரேபியாவில் இருந்து உருவானது, அங்கு இது முட்டாபக் என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது காரமானதாக இருக்கும் - நீங்கள் மசாலாவில் சிறப்பாக இல்லாவிட்டால், இந்த உணவைத் தவறவிடவும்.

6. வறுத்த வாழைப்பழங்கள்

வறுத்த மற்றும் வறுக்கப்பட்ட வாழைப்பழங்கள் உங்களுக்கு எப்படி ஒலிக்கிறது? முற்றிலும் சுவையானது சரியான பதில்!

மாவு சோள மாவு மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, பின்னர் ஒரு வாணலியில் (நிறைய எண்ணெயுடன்!) பொன்னிறமாக மிருதுவாக சமைப்பதற்கு முன்பு வாழைப்பழத்தின் சங்கி பட்டைகள் மீது பூசப்படுகிறது. சமையல்காரர்கள் பிசாங் ராஜா வாழைப்பழங்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் அவை வழக்கமான வாழைப்பழங்களை விட அதிக சுவை கொண்டவை.

க்ரீஸ், இனிப்பு மற்றும் சூடான — இது சரியான மதிய சிற்றுண்டி அல்லது நள்ளிரவு விருந்து, நீங்கள் காலை உணவாகவும் சாப்பிடலாம்!

7. நாசி கோரெங் பட்டாயா

நாசி கோரெங் பட்டாயா என்பது ஒரு ஆம்லெட் பார்சலில் சுற்றப்பட்ட கோழி வறுத்த அரிசி அல்லது வறுத்த முட்டையுடன் பரிமாறப்படுகிறது. அதற்கு மேல், நறுக்கிய வெள்ளரிகள், வெங்காயம் மற்றும் கெரோபோக் (அடிப்படையில் வறுத்த பட்டாசுகள்) பக்கத்தில் பரிமாறப்படுகின்றன.

இது சில்லி சாஸ் அல்லது கெட்ச்அப் (ஆம், கெட்ச்அப்) உடன் உண்ணப்படும் பிரபலமான மலேசிய உணவாகும். நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் வரும் ஃபீல்-குட் உணவுகளில் இதுவும் ஒன்று. எப்பொழுதும் போல், மலாய் வியாபாரி ஸ்டாலில் இருந்து தயாரித்து வாங்கும் போது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

8. சடை

சாடே முதலில் எங்கிருந்து வந்தது என்பதில் சில விவாதங்கள் உள்ளன, ஆனால் இது 19 ஆம் நூற்றாண்டில் இந்தோனேசியாவில் தோன்றியிருக்கலாம் என்று கருதப்படுகிறது. இது எங்கிருந்து வந்தாலும், மலேசியாவில் உள்ள உள்ளூர்வாசிகள் மற்றும் பயணிகளிடையே நிச்சயமாக இது மிகவும் பிடித்தமானது!

இறைச்சியின் சங்கி க்யூப்ஸ் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையூட்டப்பட்டு, ஒரு மெல்லிய சூலத்தில் சேர்க்கப்படும் மற்றும் சூடான கரி நெருப்பின் மீது முழுமையாக வறுக்கப்படுகிறது. நீங்கள் கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி சாடேயைப் பெறலாம் - நீங்கள் எந்த இறைச்சியைத் தேர்வு செய்தாலும் அது பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கப்படும் மற்றும் விரல் பிடிக்கும்!

மலேசியாவில் சைவ உணவுகள்

இப்போது மலேசியாவில் சைவ உணவு மற்றும் சைவ உணவு உண்பது பற்றி பேசலாம். உண்மையில் நாட்டில் சைவ மற்றும் சைவ உணவுகளின் வியக்கத்தக்க வரிசை உள்ளது, மேலும் உணவு வாரியாக இது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் சிறந்த இடங்களில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் உணவு எவ்வளவு சுவையாக இருக்கிறது மற்றும் இறைச்சி மற்றும் பால் இல்லாத உணவு எவ்வளவு அணுகக்கூடியது.

உங்கள் வயிற்றை சத்தமிடவும் உங்கள் வாயில் நீர் ஊறவைக்கவும் சிறந்த சைவ மற்றும் சைவ மலேசிய உணவுகள் இதோ!

9. மீ ரெபஸ்

முட்டை நூடுல்ஸை கறி சாஸுடன் சேர்த்து மலிவாகவும், நிறைவாகவும் சாப்பிடுவது எளிதான, ருசியான மற்றும் நிரப்பும் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவாகும். உங்கள் தட்டில் மிருதுவான வெங்காயம், டோஃபு, மிளகாய்த்தூள், நீங்கள் மேலே தூவக்கூடிய சுண்ணாம்புத் துண்டுகள் மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகள் (நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால், அதைத் தவிர்க்கச் சொல்லுங்கள்)!

இந்த டிஷ் வேகவைத்த நூடுல்ஸ் என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, இருப்பினும் இது அதை விட அதிகமாக உள்ளது, எனவே பெயர் உண்மையில் அதை நியாயப்படுத்தவில்லை. நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால், வழக்கமான முட்டை நூடுல்ஸை விட அரிசி அல்லது கோதுமை நூடுல்ஸைப் பயன்படுத்தவும். சுவையான மற்றும் இதயப்பூர்வமான, மீ ரெபஸ் உங்களை உள்ளே இருந்து சூடேற்றும்.

பல ஆண்டுகளாக எண்ணற்ற பேக்பேக்குகளை நாங்கள் சோதித்துள்ளோம், ஆனால் சாகசக்காரர்களுக்கு எப்போதும் சிறந்த மற்றும் சிறந்த வாங்கக்கூடிய ஒன்று உள்ளது: உடைந்த பேக் பேக்கர்-அங்கீகரிக்கப்பட்ட

மதுரை பயணம்

இந்த பேக்குகள் ஏன் இப்படி இருக்கின்றன என்பது பற்றி மேலும் அறிய வேண்டும் அட சரியானதா? பின்னர் எங்கள் விரிவான மதிப்பாய்வைப் படிக்கவும்.

10. அடைத்த டோஃபு

நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராகவும், சைவ உணவு உண்பவராகவும் இருக்கும் போது டோஃபு ஒரு முக்கிய உணவாக மாறும் என்பது இரகசியமல்ல, மேலும் மலேசியர்கள் இந்த பொருட்களை விரும்பி உண்ணும் உங்களுக்கு அதிர்ஷ்டம்! Tauhu sumbat பொதுவாக ஒரு பக்கமாக, சிற்றுண்டியாக அல்லது பசியின்மையாக வழங்கப்படுகிறது, ஆனால் அதை போதுமான அளவு சாப்பிடுங்கள், நீங்கள் அதை அறிவதற்கு முன்பே நீங்கள் நிரம்பிவிடுவீர்கள்!

டோஃபுவின் தடிமனான துண்டுகள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படும், பின்னர் ஒரு திறப்பு மையத்தில் வெட்டப்பட்டு, காய்கறிகள் உள்ளே அடைக்கப்படும். இது ஒரு டோஃபு சாண்ட்விச் போன்றது - yum! குறிப்பாக ரமலான் பருவத்தில், இரவுச் சந்தைகளில் எளிதாகக் கண்டுபிடித்து, தெருவோர வியாபாரிகளால் விற்கப்படுகிறது.

தௌஹு சும்பத் ஒரு இனிப்பு மற்றும் காரமான வேர்க்கடலை சம்பல் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

11. சார் குவே டீவ்

இந்த டிஷ் பினாங்கில் மிகவும் பிரபலமானது, இது எல்லா இடங்களிலும் வியாபாரிகளால் விற்கப்படுகிறது! தட்டையான அரிசி நூடுல்ஸ் பீன்ஸ் முளைகள், மெல்லியதாக நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், சின்ன வெங்காயம் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றுடன் கிளறி வறுக்கப்படுகிறது.

விற்பனையாளர்கள் பொதுவாக உணவில் கடல் உணவு மற்றும் சாஸ் சேர்க்கிறார்கள், எனவே சாவ் க்வே தியோவை முயற்சிக்க, சைவ உணவு அல்லது சைவ-நட்பு உணவகத்தில் நிறுத்துங்கள் பொருட்கள் ஒரு சீன வோக்கில் ஒன்றாக சமைக்கப்படுகின்றன.

பளிச்சென்ற நிறத்தில், கருகிய நறுமணத்துடன், வாயில் ஊறும் சுவையுடன், சார் குவே டீவ் உங்கள் உணர்வுகளை மயக்கும். இந்த இலகுவான மற்றும் சுவையான உணவு, பயணத்தின்போது மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஏற்றது, இது மிகவும் சுவையாக இருந்தாலும், காலை உணவுக்காக நீங்கள் அதை விரும்பத் தொடங்கலாம்!

மலேசிய இனிப்புகள்

அடுத்து, இனிப்பு! மலேசியாவின் சில இனிப்பு வகைகளைச் சாப்பிடுவதற்குப் போதுமான இடவசதியை நீங்கள் விட்டுவிட்டீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அவை அவற்றின் முக்கிய உணவுகளைப் போலவே விரிவானதாகவும், சுவையானதாகவும் இருக்கும்!

12. கேக்

குய்ஹ் ஒரு நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்ட ஒரு இனிப்பு. இது முதன்முதலில் மலேசியாவிற்கு முதன்முதலில் காலனித்துவத்திற்கு முந்தைய சீன குடியேற்றக்காரர்களான பெரனாக்கன் மக்களால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, அவர்கள் மலாய் சுல்தான்களின் ஆட்சியின் போது வந்தனர்.

பல இனக்குழுக்கள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்கள் மலேசியாவிற்குள் வந்ததால், இந்த உணவு மாற்றியமைக்கப்பட்டு மீண்டும் மீண்டும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது - இது சமையல் கலையின் ஒரு வடிவமாக மாறியது.

kuih என்ற வார்த்தை ஒரு பேஸ்ட்ரி முதல் குக்கீ, கேக் அல்லது பாலாடை வரை எதையும் விவரிக்க முடியும்! இது நாட்டின் விருப்பமான இனிப்பு விருந்து மற்றும் ஒரு கோப்பை தேநீருடன் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி.

மாவு, சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சிறிய பஞ்சு போன்ற இனிப்பு வகைகளில் ஒன்றான குய்ஹ் பஹுலு. ஆனால் மிகவும் கவர்ச்சியான பதிப்புகளில் வாத்து முட்டைகள், சர்க்கரை, பாண்டன் இலைகள், அரிசி மாவு மற்றும் சில பொருட்களின் வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கிரீம் குய்ஹ் தஹி இடிக் அடங்கும்.

13. வேர்க்கடலை பனி

இந்த குளிர்ச்சியான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் இனிப்பு, ஷேவ் செய்யப்பட்ட ஐஸ் மற்றும் இனிப்பு சிவப்பு பீன்ஸ் ஆகியவற்றின் இரண்டு மூலப்பொருள் உணவாகத் தொடங்கியது. காலப்போக்கில் புல் ஜெல்லி அல்லது வெவ்வேறு பழ ஜெல்லிகள் மற்றும் கிரீம் செய்யப்பட்ட சோளம் போன்ற பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

மொட்டையடிக்கப்பட்ட பனிக்கட்டியானது அமுக்கப்பட்ட பால், வண்ணப் பாகு மற்றும் குலா மெலகா எனப்படும் நாட்டுப்பல் சர்க்கரை ஆகியவற்றின் கலவையால் ஆனது. வெப்பமான கோடை நாளுக்கு இது சரியான இனிப்பு - ஐஸ்கிரீமில் மலேசியர்கள் சாப்பிடுவது என்று நினைத்துக்கொள்ளுங்கள்!

14. புது மயம்

புட்டு மயம் என்பது தென்னிந்தியாவிலிருந்து வந்த இடியாப்பம் எனப்படும் பிரபலமான தென்கிழக்கு ஆசிய இனிப்பு வகையின் மலேசியத் தழுவலாகும். இந்த உணவில் அரிசி மாவு மற்றும் தேங்காய் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் அரிசி நூடுல்ஸ் உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் அதை கொஞ்சம் ஜாஸ் செய்ய விரும்பினால் சில டாப்பிங்ஸைச் சேர்க்கலாம்!

நூடுல்ஸ் துணியில் மூடப்பட்டு, பின்னர் வேகவைக்கப்பட்டு, மெல்லிய மற்றும் சரம் போன்ற வடிவத்தை அளிக்கிறது. தேங்காய்ப்பாலுக்கு இது ஏற்கனவே மிகவும் இனிமையானது, ஆனால் நீங்கள் அதை இனிமையாக்க விரும்பினால், சிறிது பனை சர்க்கரையை (குலா மெலகா) மேலே தெளிக்கலாம்.

சில சமயங்களில் நூடுல்ஸை பாண்டன் இலைகளுடன் சேர்த்து வேகவைத்து அவை நறுமணம் மற்றும் சுவையை சேர்க்கும். புட்டு மயம் சிறந்த குளிர்ச்சி!

15. செண்டால்

இந்த வண்ணமயமான மற்றும் சற்று வித்தியாசமான தோற்றமுடைய இனிப்பை மலேசியாவின் ஐஸ்கிரீம் சண்டே என்று விவரிக்கலாம். நிறைய உள்ளன செண்டோலின் மாறுபாடுகள் , செண்டால் புளூட், செண்டால் கேம்பூர் மற்றும் செண்டால் பேண்டுங் போன்றவை! நீங்கள் மலேசியாவில் சில தனித்துவமான உணவை முயற்சிக்க விரும்பினால், செண்டால் உடன் தொடங்கவும்.

ஒரு செண்டோலில் உள்ள அடிப்படை பொருட்கள் பச்சை அரிசி மாவு ஜெல்லி, பனை சர்க்கரை (குலா மெலகா), தேங்காய் பால் மற்றும் ஷேவ் செய்யப்பட்ட ஐஸ். வெவ்வேறு மாநிலங்கள் வெவ்வேறு டாப்பிங்ஸைச் சேர்க்கின்றன, சில சமயங்களில் (குறிப்பாக ஜோகூரில்) சிவப்பு பீன்ஸ்கள் மேலே தெளிக்கப்படுகின்றன - விசித்திரமான ஆனால் சுவையாக இருக்கும்!

அதை வைக்கோல் மூலம் துடைக்கவும் அல்லது கரண்டியால் சாப்பிடவும், செண்டோலை அனுபவிக்க எந்த தவறான வழியும் இல்லை!

மலேசிய உணவுகள் பற்றிய இறுதி எண்ணங்கள்

நீங்கள் ஏற்கனவே கண்டுபிடித்துள்ளபடி, மலேசிய உணவு என்பது பல கலாச்சார ஆசிய உணவு வகைகளின் தடையற்ற கலவையாகும்.

நீங்கள் ஒரு எளிய நாசி லெமாக் அல்லது சுவையான சாஸில் தோய்த்த சாடே ஸ்கேவர் அல்லது வண்ணமயமான மற்றும் இனிப்பு குய்ஹ் போன்ற சத்தத்தை விரும்பினாலும், மலேசியா ஒவ்வொரு அண்ணத்தையும் திருப்திப்படுத்தும்.

ஒவ்வொரு உணவிலும் தைரியமான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் தனித்துவமான ஒன்று உள்ளது. அதுவே மலேசியாவை உணவுப் பிரியர்களுக்கான சிறந்த இடமாக மாற்றுகிறது!

இந்த உணவுகளில் ஒன்று உங்கள் வயிற்றைக் கலக்கியதா? கருத்துகளில் எங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள்.